青汁や野菜ジュースはとても体に良いものですが、大切な食物繊維は残念なことに「しぼりかす」のほうに含まれていることが多いのです。また、加工の段階で成分が変化しているものや、人工的なビタミン・ミネラルを添加しているものもあり、逆に栄養バランスを崩してしまうことがあるので注意が必要です。

選ぶ基準は、添加物・着色料などが一切含まれていないことです。大切な食物繊維を取り除かず、そのまま丸ごと摂取できるものがいいですね。