するり麦で代替肉！ノンミートタコライス
最近は環境に配慮して代替肉を選ぶ人も増えてきました。今回はそんな方にも活用していただきたい、するり麦をタコミートとして使うタコライスのレシピを紹介します。もち麦ご飯が苦手な方にもおすすめの食べ方です。
材料（２〜３人分）
（ゆでするり麦）
・するり麦 100g
・水 500ml
（調味料）
・ケチャップ 大さじ２
・ソース 大さじ１
・カレー粉 大さじ１
・にんにく（チューブまたはすりおろし） 大さじ１
・コンソメ 小さじ１
・こしょう 少々
・トマト １〜２個
・レタス ２〜３枚
・アボカド １個
・チーズ 適量
・トルティーヤチップス 適量
・ご飯 適量
・マヨネーズ 適量
作り方
ゆでするり麦を作ります。お鍋にするり麦と水を入れ、強火で火にかける。沸騰したら中火にして、15〜20分程度水分がなくなるまでゆでる。火をとめて、そのまま蓋をして蒸らしておく。
１）ゆでするり麦に調味料を加えて混ぜ、なじませる。
２）野菜を食べやすい大きさに切る。水分はよく切って。
３）ご飯の上に盛り付ける。仕上げにマヨネーズを。
トルティーヤチップスもトッピングするとより食感良く美味しく！
今回はタコライスにしましたが、もちろんタコシェルに入れていただいても！手に入りやすいカレー粉で味付けしていますが、タコスシーズニングやチリソースをお持ちの方はそちらで味付けしてみてくださいね。
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