するり麦のフレッシュチーズサラダ
今回はヨーグルトで作る新鮮なチーズと、するり麦を合わせたライスサラダを作りましょう。
チーズと相性のよいトマトをメインに、お好きな野菜を組み合わせて作ります。口当たりさっぱりでボリュームたっぷり！素材の味を楽しんでいただきましょう！
材料（２〜３人分）
・するり麦ご飯 １膳
・ヨーグルト（無糖） 450g
・塩 小さじ１
・トマト １個
・キャベツ（紫でも緑でもOK） ２〜３枚
・ズッキーニ（またはきゅうり） 1/2本
・オリーブオイル 大さじ１
・りんご酢（穀物酢でもOK） 大さじ１
・はちみつ 大さじ１
・こしょう 適量
※野菜は手に入る旬なものを使ってください。
作り方
１）ヨーグルトと塩を混ぜる。ペーパーナプキン数枚（または清潔な手ぬぐい）をザルの上に置き、流し入れて形を整える。ボウルを重ね、２〜12時間冷蔵庫で水分を切る。長いほどしっかりとした仕上がりに。
２）野菜をサイコロ状に切る。
３）するり麦ご飯は水でさっと洗ってほぐしておく。
４）野菜を並べていく。するり麦は一番下に置き、しっかり土台を作る。その周りに野菜を重ねていく。
５）水切りしたチーズを野菜の上に乗せる。ペーパーナプキンとザルごと持ち上げてひっくり返す。ペーパーナプキンが破けやすいので、気をつけて。形が崩れても大丈夫！
※水切りした水分は栄養たっぷりなので、他の料理に活用を！（例：味噌汁やご飯を炊く際に加える、など）
６）上からオリーブオイル、酢、はちみつ、こしょうをかけて完成！
よく混ぜていただきます！
フレッシュチーズのコクでいただくさっぱりサラダ。もう少し旨味が欲しい時は塩を少し足して調整してみてください。
腸活おまかせセットで快腸へ近道をゲット
するり麦とするっと抹茶・するっとカフェがお得なセットになりました。
一覧
