パンプキンスパイスアーモンドラテ

北米では秋の季節を象徴する人気のラテアレンジ。
旬のかぼちゃとするっとカフェで、心も腸もほっこりするデザートラテを作ってみましょう。
今回は最近スーパーでも買えるようになった「アーモンドミルク」を使って、腸活度もアップしたレシピをご紹介。
もちろん牛乳で作ってもOK！

パンプキンスパイスアーモンドラテ

材料（１人前）
・かぼちゃ　1/8個
・するっとカフェ　10g（ティースプーン山盛り３杯）
・湯　100cc
・アーモンドミルク（砂糖なし）　100cc
※牛乳でも代用可能
・メープルシロップまたはケーキシロップ　大さじ１〜２杯
※砂糖でも代用可能
・シナモンまたはナツメグ　小さじ１

・生クリーム　100cc
・飾りのスパイス、ナッツなどお好みのトッピング　少々

１）かぼちゃは皮、ワタ、種を取り、ざく切りにして電子レンジ500Wで5〜6分加熱する。
木べらで触り柔らかくつぶれるようだったら、OK。硬かったら追加で１分程度加熱する。
熱いうちにシロップを加えてつぶします。

お料理やスイーツ作りにも使えるパンプキンピューレになります。
このピューレを大さじ３使います。余ったら冷凍しておきます。
このままかぼちゃ巾着としていただくこともできます。

２）湯をわかし、100ccとするっとカフェを溶かしておく。

３）小鍋にアーモンドミルク、かぼちゃのピューレ大さじ３を入れてかきまぜながら中火で加熱し、混ざったらスパイスを小さじ１加えます。

４）３と４を合わせ、ホイップした生クリームを好きなだけ盛ります。最後にスパイスをひとふり。仕上げにナッツを飾ります。

するっと抹茶で作っても美味しいです。

アーモンドの栄養をまるごと摂れる植物性のアーモンドミルク。カロリーが牛乳や豆乳より低く自然な甘みとナッツ特有のコクが魅力です。抗酸化物質であるビタミンEでアンチエイジング効果も期待でき、コレステロールを含まないのでダイエット中の方にもおすすめ。ただ、飲みすぎると骨粗しょう症のリスクが高まるので、１日コップ１杯程度を目安にするとよいでしょう。